Parece que no sale, reenvío:
El vino sin alcohol no es mosto, del mismo modo que no es lo mismo el huevo batido que una tortilla francesa fría: durante la fermentación, la estructura del mosto cambia radicalmente, siendo la aparición del alcohol sólo uno de los cambios que se operan.
La verdad es que este vino me parece un producto de lo más interesante, sobre todo porque es bastante apto para quienes no tengan el paladar demasiado fino pero sí gusten de tomar vino y conducir, por ejemplo.
[Telmo] La cerveza sin alcohol es cerveza, solo que sin alcohol. Del mismo modo, el vino sin alcohol sigue siendo vino, solo que también sin alcohol.
Otra cosa es que el sabor se aproxime más al del vino en el producto de 0,5º que en el de 0,0º, pero eso no los invalida como vinos: tampoco es que se parezcan mucho un Gran Reserva de Rioja y un brik de Don Simón, y nadie discute que ambos sean vinos...
Un saludo.
El vino sin alcohol no es mosto, del mismo modo que no es lo mismo un huevo frito frío que uno crudo: durante la fermentación, la estructura del mosto cambia radicalmente, siendo la aparición del alcohol sólo uno de los cambios que se operan.
La verdad es que este vino me parece un producto de lo más interesante, sobre todo porque es bastante apto para quienes no tengan el paladar demasiado fino pero sí gusten de tomar vino y conducir, por ejemplo.
[Telmo] La cerveza sin alcohol es cerveza, solo que sin alcohol. Del mismo modo, el vino sin alcohol sigue siendo vino, solo que también sin alcohol.
Otra cosa es que el sabor se aproxime más al del vino en el producto de 0,5º que en el de 0,0º, pero eso no los invalida como vinos: tampoco es que se parezcan mucho un Gran Reserva de Rioja y un brik de Don Simón, y nadie discute que ambos sean vinos...
Un saludo.
No hay que estrujarse la cabeza y gastar un dinero que, a lo mejor, hasta lleva subvención, para hacer esta bebida.
Agua+colorante color burdeos=vino de Burdeos sin alcohol.
Así podríamos hacer jamón sin jamón, chorizo sin chorizo, madera sin madera (serrín prensado), etc.
Que dejen de tales inventos que ya tenemos bastante porquería en alimentación, como para agragar más y vuelvan a los alimentos y bebidas tradicionales, más sabrosos, agradables y saludables.
Ese vino, dicho en román paladino, NO PUEDE SER VINO y no se debe hablar de vino. Lo pueden llamar vinokas, cubokas, etc.
Si el dinero empleado en crear un nuevo refresco lo hubisen dedicado a mejorar el vino español frente al francés, lo más seguro que, a la larga, haría más rentable su investigación.
El vino sin alcohol viene a ser mosto básicamente.
He tenido la oportunidad de probar el Eminazero y la verdad es que era un poco negado para estas cosas de vinos sin alcohol y demás, pero la verdad es que me ha molao bastante, tiene un buen sabor y te lo puedes tomar como un refresco así que me parece muy bueno y además que se investigue y se creen alternativas nuevas está muy bien. Saludos!!